Pour les géologues, le terme "Pierre de Caen" ne s'applique qu'aux 6 à 8 mètres de calcaire blanchâtre à grain fin, situés à la partie supérieure de la formation appelée calcaire de Caen (bathonien moyen), et qui furent exploités comme pierre de taille, de sculpture dans la ville de Caen et dans la campagne de Caen. Le calcaire de Caen correspond à des roches calcaires d'origine marine qui se sont déposées au jurassique il y a envrion 165 millions d'années au début du bathonien moyen. La pierre de Caen, proprement dite, n'en forme que la partie supérieure. L'utilisation de la "Pierre de Caen" remonte à l'époque gallo-romaine. Une de ses premières utilisations importantes fut au haut Moyen-Age, la fabrication de sarcophages. A partir du 11ème siècle et jusqu'à aujourd'hui, la Pierre de Caen est intimement liée à l'évolution historique, culturelle et architecturale de la ville de Caen. La Carrière de la Plaine de Caen a très récemment été ouverte pour faire face aux demandes de restauration de monuments historiques régionaux. Située sur le site d'une ancienne Carrière à Cintheaux, l'exploitation de la Carrière de la Plaine de Caen se fait en souterrain pour extraire des blocs à destination des Sociétés de restauration de Monuments Historiques qui façonnent et débitent la pierre dans leurs propres ateliers ou chez des façonniers        Découvrez ci-contre quelques images du site des CARRIÈRES DE LA PLAINE DE CAEN, extraction souterraine:   1 - Extraction des blocs par haveuse.   2 - Sortie des blocs.   3 - Stock.	1.
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